El nuevo horno de vapor de Anova puede identificar tus alimentos y guiarte en su cocción.
La decisión sobre qué comer sigue siendo tu responsabilidad.
El Anova Precision Oven 2.0 incorpora una cámara interna de alta definición que permite identificar los alimentos que se están cocinando, ofreciendo recomendaciones sobre los modos y temperaturas que garantizan los mejores resultados. Mientras que el modelo original se lanzó a un precio de $599, la nueva versión está disponible desde hoy por $1,199, introduciendo mejoras significativas en este horno combi de convección y vapor, que permite preparar comidas utilizando una innovadora combinación de calor húmedo y seco. Aunque Anova menciona que el producto estará disponible para la compra directa, actualmente solo se puede acceder a una página de registro temporal.
Los hornos combi como el Anova Precision Oven 2.0 son más comunes en restaurantes y utilizados por chefs profesionales. Por eso, ofrecer sugerencias a los cocineros en casa sobre su uso puede ser muy útil para disminuir la curva de aprendizaje. Sin embargo, las nuevas funcionalidades inteligentes vienen acompañadas de un coste elevado. La cámara interior del horno no solo identifica los alimentos, sino que también puede dar recomendaciones para la cocción y, en el futuro, podría avisar cuando sea necesario limpiar el aparato.
Anova también pone a disposición una aplicación opcional que utiliza la cámara de dispositivos móviles para identificar alimentos envasados y sugerir el mejor método de cocción, además de proporcionar acceso a recetas adicionales y una transmisión en vivo desde el interior del horno. El acceso a las recetas a través de la app puede costar $1.99 al mes o $9.99 al año. Anova ha indicado que pronto se lanzarán nuevas funciones que aprovecharán la cámara del horno, como recordatorios para limpiezas profundas y la detección de errores en la cocción antes de que la comida se estropee. No se ha especificado si estas nuevas características tendrán un coste adicional, aunque en el pasado, Anova implementó un sistema de suscripción que limitó algunas funciones en su popular gama de cocinas sous vide para nuevos clientes.
La versatilidad del Anova Precision Oven 2.0 supera a la de otros electrodomésticos similares, como las freidoras de aire o los hornos tostadores, ya que puede utilizarse para hornear pan, asar un pollo entero, freír papas fritas congeladas, deshidratar frutas o cocinar al vacío sin necesidad de bolsas o baño de agua. Esta nueva versión también conserva tres sensores de temperatura interna del modelo anterior, que aseguran mantener la temperatura de cocción deseada con una precisión de medio grado. Además, incluye inyección de vapor mejorada a partir de un tanque de agua ubicado en el lateral y elementos calefactores optimizados en la parte inferior del horno.