La sonda inalámbrica RFX Meat de ThermoWorks utiliza ondas de radio en lugar de Bluetooth para supervisar la comida en la parrilla.

Las sondas de comida inalámbricas son herramientas ideales para mantener un control sobre la cocción de carnes y otros alimentos sin preocuparse por cables al momento de asar. Varias empresas fabrican estos dispositivos, siendo Meater, propiedad de Traeger, un ejemplo destacado. Sin embargo, la mayoría de los productos en el mercado dependen únicamente de la tecnología Bluetooth y cuentan con sensores de temperatura ambiental que no son los más precisos.

ThermoWorks, conocido por sus termómetros de lectura instantánea Thermapen, ha presentado su versión de la sonda inalámbrica para carne llamada RFX Meat. A diferencia de otros dispositivos de la competencia que usan Bluetooth, el RFX Meat emplea tecnología de radio para transmitir datos, lo que ofrece una conexión más confiable. La compañía asegura que su tecnología RFX inalámbrica sub-GHz, pendiente de patente, permite una conexión de hasta 2,132 pies en línea directa, mientras que dentro de una parrilla o ahumador, la conexión alcanza los 659 pies.

Este nuevo dispositivo cuenta con cuatro sensores internos que miden con una precisión de 0.9 grados Fahrenheit en un rango de temperatura de 14 a 212 grados. Además, tiene una calificación de IP69K, lo que lo hace seguro para cocinar con frituras profundas y sous vide. También puede soportar temperaturas de hasta 1,000 grados Fahrenheit, lo que lo hace ideal para un sellado a alta temperatura, y es apto para lavar en el lavavajillas.

El RFX Meat requiere un receptor RFX Gateway para su funcionamiento, ya que utiliza tecnología de radio en lugar de Bluetooth. Este pequeño dispositivo transfiere los datos de cocción a la nube de ThermoWorks cuando está conectado a WiFi, o puede operar de manera offline utilizando Bluetooth con un teléfono. Esto permite recibir actualizaciones en tiempo real sobre la cocción de los alimentos. Además, el RFX Gateway tiene la capacidad de gestionar hasta 70 sondas RFX Meat simultáneamente.

Generalmente, estas sondas inalámbricas vienen con una base de carga que también actúa como transmisor Bluetooth. El RFX Meat se coloca en una de estas bases (aunque sin Bluetooth) y ThermoWorks indica que se puede utilizar más de 50 horas con tan solo 10 minutos de carga. La base funciona con una sola batería AAA, lo que proporciona más de 175 cargas completas.

Un aspecto a tener en cuenta es que el RFX Meat no incorpora un sensor de temperatura ambiental integrado, algo que sí ofrecen los productos de Meater. ThermoWorks argumenta que esta característica no proporciona lecturas precisas debido a su proximidad al alimento frío o a la zona de enfriamiento evaporativo. En su lugar, proponen usar un Pro-Series Air Probe de sus otros productos, que se conecta al RFX Gateway y mide la temperatura de la parrilla o ahumador estando ubicado adecuadamente.

El kit básico del RFX Meat ya está disponible para preorden por un precio de $159, lo que incluye la sonda RFX Meat, el RFX Gateway y un Pro-Series Air Probe. También se puede adquirir un paquete con cuatro sondas RFX Meat por $349, y cada sonda individual tiene un costo de $89. El RFX Gateway se vende por $79, junto con un Pro-Series Air Probe. ThermoWorks comenzará a enviar estos dispositivos de cocina el 10 de septiembre.

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