Kirin presenta su cuchara de sal eléctrica en CES 2025.
En la primera jornada del CES 2025, Kirin Holdings, una empresa japonesa reconocida por sus cervezas y bebidas, presentó su innovadora cuchara electrónica que mejora la experiencia gastronómica.
Durante la primera noche del CES 2025, Kirin Holdings, una empresa japonesa reconocida por sus cervezas y bebidas, presentó su innovadora cuchara electrónica que mejora el sabor de los alimentos al incrementar su salinidad. Según la compañía, este utensilio utiliza una corriente eléctrica débil para concentrar moléculas de sodio en los alimentos, lo que realza el sabor umami y salado de aquellos con bajo contenido de sodio. En 2024, una cantidad limitada de la Cuchara Electrónica de Sal salió a la venta en Japón a un precio aproximado de 127 dólares estadounidenses, y Kirin planea comercializar el dispositivo a nivel mundial en los próximos años.
La empresa asegura que este artefacto puede aumentar notablemente la "salinidad" de los platos sin necesidad de adicionar sodio. En el CES Unveiled en Las Vegas, una gran multitud probó sopa utilizando la cuchara de Kirin. Aunque muchos se mostraron interesados, la idea de compartir un utensilio en una conferencia de tecnología no resulta muy apetecible para algunos.
Pese a que la cuchara parece inverosímil, existen estudios que respaldan su efectividad. Este lanzamiento representa la primera comercialización de una tecnología que recibió el premio Ig Nobel en 2023, un galardón satírico que reconoce investigaciones científicas inusuales. Los investigadores publicaron inicialmente su tesis en 2011 y han desarrollado otros instrumentos como tenedores y palillos que también transmiten corrientes eléctricas a la comida. Kirin ha desarrollado esta cuchara con el objetivo de ayudar a las personas a reducir su consumo de sal, una preocupación relevante en Japón, donde la población adulta consume más del doble de la ingesta recomendada por la Organización Mundial de la Salud.