No creía que el café de chocolate blanco y fresa funcionara, pero las nuevas cápsulas de Nespresso me sorprendieron.
Ahora no puedo tener suficiente.
Los cafés afrutados están experimentando un aumento en popularidad, no solo por aquellos granos que presentan matices de cereza o grosella negra a través de un asado cuidadoso, sino también por aquellos que incorporan fruta de manera directa. Un ejemplo fascinante que probé recientemente fue un café de doble fermentación, donde las cerezas de café maduran junto con maracuyá antes de ser procesadas. Esta técnica logra que el sabor del maracuyá se infunda en los granos, resultando en una bebida deliciosa, especialmente cuando se prepara en frío durante la noche y se sirve sobre hielo. Aunque algunos lo consideran un truco, para mí es simplemente sabroso.
Nespresso también ha entrado en esta tendencia con una nueva cápsula Vertuo que contiene granos de arabica molidos, complementados con sabores de fresa y chocolate blanco. Tradicionalmente, suelo pensar en el café como una bebida afrutada (que se disfruta bien sola) o como chocolateada (que se complementa mejor con leche), lo que despertó mi curiosidad sobre cómo funcionaría esta inusual mezcla.
El lanzamiento sigue a la introducción de cafés "funcionales" que brindan un impulso de energía, con adiciones como cafeína (derivada de granos de café descafeinados) y vitaminas del grupo B. Esos cafés resultaron ser muy apetitosos, y tengo especial aprecio por el Ginseng Delight con aroma a caramelo, así que esperaba otra grata sorpresa.
También he sido introducido a cafés endulzados gracias a la máquina de espresso Jura J10, que cuenta con un accesorio que infunde jarabe en la leche al dispensarla, y ha conseguido un lugar en nuestra guía de las mejores cafeteras.
Con todo esto en mente, decidí probar una de las cápsulas de fresa y chocolate blanco en mi confiable Nespresso Vertuo Pop, que ocupa un lugar destacado en nuestras recomendaciones por su diseño compacto y precio asequible.
El café resultante, una mezcla de granos de arabica de Brasil y Colombia con sabores añadidos después del asado, fue una sorpresa agradable. Los aromas adicionales no enmascaran el sabor del café, sino que lo complementan. Noté que el sabor de la fresa era el más prominente, aportando frescura al sabor de la bebida, que luego se equilibraba con la suavidad de notas de vainilla dulce.
Estas cápsulas son de tamaño "mug" de Nespresso, lo que proporciona 230 ml de café, suficiente para llenar completamente mis tazas de vidrio. Tuve que dar algunos sorbos antes de experimentar con un poco de leche. Me preocupaba que la fruta no combinara bien con los lácteos, pero, en realidad, resultó aún mejor.
El sabor funciona bien solo o con leche, a diferencia de un café afrutado típico. La próxima vez optare por una taza más grande y agregaré un poco de leche vaporizada para preparar un gran latte de fresa. Estoy convencido de que, igual que el café de maracuyá de doble fermentación, también funcionará bien frío sobre hielo. Me quedan muchas pruebas por realizar.